Chaînes de valeur

Les petites et moyennes entreprises (PME) situées en milieu de chaîne de valeur agroalimentaire - grossistes, logistique et transformateurs - jouent un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et la transformation de la chaîne de valeur. Ces entreprises contribuent à maintenir des approvisionnements alimentaires abordables et stables, à fournir des emplois et des revenus à des millions de travailleurs ruraux et urbains, et à améliorer la qualité et la sécurité des aliments pour les consommateurs.

L'urbanisation croissante joue un rôle majeur dans la modification des schémas de l'offre et de la demande alimentaires et donc dans la transformation des systèmes alimentaires. Ces transformations entraînent des répercussions importantes sur les moyens de subsistance des populations rurales, présentant à la fois des défis et des opportunités.